Denominação química:
Pirofosfato de ácido de sódio, dihidrogenofosfato dissódico
M.F.:
Na2H2P2O7
M. W.:
221.94
Propriedades físicas:
Pó de cristal branco monoclínico. Sua densidade relativa é 1.86. É solúvel em água, insolúvel em álcool. Hidrolisa-se ao ortofosfato quando aquecido em meio ácido. É higroscópico, forma hexahidratado em ar úmido, e decompõe-se para metafosfato a 220ºC C.
Nome do índice |
FCC-V |
GB25567-2010 |
Ensaio (contado por Na2H2P2O7) ≥ % |
93.0-100.5 |
93.0-100.5 |
Insolúvel em água ≤ % |
1.0 |
1.0 |
PH (solução a 1%) |
- |
3.5-4.5 |
Como ≤ % |
0.0003 |
0.0003 |
Metais pesados (como Pb) ≤ % |
- |
0.001 |
Fluoreto (F) ≤ % |
0.005 |
0.005 |
Chumbo ( Pb ) ≤ % |
0.0002 |
0.0002 |
Na indústria alimentar, é utilizado como agente de fermentação rápida, melhorador de qualidade e aplicado como componente ácido do agente de branqueamento sintético de pão e bolos. Pode ser aplicada uma mistura com outros fosfatos à retenção de água de produtos à base de carne, tais como carne enlatada, presunto cozido, lata de carne e noodle instantâneo.
Embalagem
Líquido:
Embalagem de tambor de ferro e tambor de plástico
1 kg 25 kg 200 kg de tambor
Depósito IBC/ISO
Sólido:
Saco de plástico e saco de papel kraft e tambor de fibra
1 kg saco de alumínio
saco/tambor de 25 kg
Envio:
1) por expresso: EMS/DHL/FedEx/TNT/UPS para amostras ou encomendas pequenas
2) por via aérea ou marítima para
encomenda em massa
Para encomendas pequenas, espere 3-7 dias pela UPS DHL EMS FedEx.
Para encomenda em massa, aguarde 5-8 dias por avião, 15-30 dias por mar.
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