O pirofosfato de ácido sódico (SAPP) é uma substância inorgânica, Alias: Pirofosfato dissódico dihidrogenofosfato, fórmula molecular: Na2H2P2O7, pó cristalino branco, densidade relativa 1.862, facilmente solúvel em água, utilizada para hidratantes funcionais, ajustador PH, mistura de quelato metálico.
Fórmula molecular: Na2H2P2O7
Massa molecular: 221.94
CAS NO: 7758-16-9
Executado de acordo com o padrão: GB25567 -2010
Aspecto: Pó branco
Propriedades físicas: Pó de cristal branco monoclínico. Sua densidade relativa é 1.86. É solúvel em água, insolúvel em álcool. Hidrolisa-se ao ortofosfato quando aquecido em meio ácido. É higroscópico, forma hexahidratado em ar úmido, e decompõe-se para metafosfato a 220ºC C.
Especificação:
Padrão de qualidade: (FCC-V
,
GB25567-2010)
|
Nome do índice
|
FCC-V
|
GB25567-2010
|
|
Ensaio (contado por Na2H2P2O7)
≥
%
|
93.0-100.5
|
93.0-100.5
|
|
Insolúvel em água
≤
%
|
1.0
|
1.0
|
|
PH (solução a 1%)
|
-
|
3.5-4.5
|
|
(As)
≤
%
|
0.0003
|
0.0003
|
|
Metais pesados (como Pb)
≤
%
|
-
|
0.001
|
|
Fluoreto (F)
≤
%
|
0.005
|
0.005
|
|
Chumbo
(
Pb
)
≤
%
|
0.0002
|
0.0002
|
Appliciantion
utilizado como agente de acidez, emulsionante, complexante e em expansão na indústria alimentar. Utilizado como agente de leaveamento, utilizado para assar alimentos, para controlar a velocidade de fermentação; para macarrão, pode encurtar o tempo de reidratação do produto acabado e tornar os macarrões não pegajosos ou podres; Utilizado em bolachas e bolos, pode reduzir o tempo de fermentação, reduzir a taxa de quebra do produto, desapertar as aberturas e prolongar o período de armazenamento.
Pacote
: 25 kg/saco, 25 MT/20" FCL ou a pedido do cliente