Sulforaphane est un composé de composés organiques soufrés que d'expositions, des antidiabétiques anticancéreux, antioxydant, anti-radiations et des propriétés antimicrobiennes dans des modèles expérimentaux. Sulforaphane est un des meilleurs anti-cancer prometteuses des substances actives avec la plus forte activité anti-tumorale jusqu'à présent trouvé dans les légumes.
Applications :
1. Appliquée dans le champ d'aliments, il est une sorte de nourriture verte idéale pour réduire le poids;
2. Appliquée dans le champ produit de santé, le céleri peut stable et à éliminer de l'humeur irritable;
3. Appliquée dans le domaine pharmaceutique, à traiter les rhumatismes et la goutte a un bon effet.