| Punto di fusione | 0-5.0 °C (acceso) |
| Punto di ebollizione | 207 °C13 mm Hg(lit.) |
| densità | 0.849 g/ml a 25 °C (acceso) |
| pressione di vapore | 10.64 hPa (195 °C) |
| indice di rifrazione | n20 /D 1.46(lit.) |
| FEMA | 4363 | CIS-9-OCTADECENOL |
| FP | >230 °F |
| temp. di stoccaggio | −20 °C. |
| solubilità | Solubile in etanolo (95%), ed etere; praticamente insolubile in acqua. |
| pka | 15.20±0.10 (previsto) |
| modulo | Liquido viscoso |
| colore | Trasparente da quasi incolore a giallo |
| Merck | 14,6831 |
| Numero JECFA | 1637 |
| BRN | 1723962 |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con acidi forti, agenti ossidanti forti. |