Le brocoli, également connu comme le chou-fleur (Nom scientifique : Brassica oleracea L. var. botrytis L.), est un légume. Il est une plante annuelle de l'Brassica, et de la famille est une variante de chou avec brocoli (le brocoli) et le chou. Natif de la côte orientale de la mer Méditerranée, il a été présenté à la Chine pendant la période de Guangxu de la dynastie Qing dans le début du 19e siècle. Également connu comme le chou-fleur, chou-fleur, le brocoli, chou-fleur, chou-fleur. Il y a deux sortes de blanc et vert. Le vert sont ceux qui sont appelés le brocoli et le brocoli. La nutrition et la fonction de choux-fleurs et bouquets de brocoli sont fondamentalement les mêmes, et le carotène contenu de chou-fleur est supérieur à celui de chou-fleur. Au quatrième rang parmi les dix premières des aliments sains recommandé par le Time magazine.