Natamicina, casi blanco crema o polvo cristalino de color amarillo. Se trata de un inodoro, insípido, de baja dosis y Conservante de alimentos de alta seguridad. Natamicina es un blanco a blanco lechoso inodoro e insípido polvo cristalino obtenidos por fermentación controlada de Streptomyces nata, generalmente en forma de una estructura de enol. Su mecanismo de acción se combina con el ergosterol y otros grupos de esteroles en los hongos que inhiben la biosíntesis del ergosterol, falseando las membranas celulares, desembocando finalmente en fuga y la muerte celular. El tratamiento superficial de la masa con la natamicina en productos de panadería puede obviamente prolongan la vida.
Apariencia | Blanco a blanco-crema polvo cristalino casi inodoro |
Ensayo | ≥95% |
Pérdida por desecación (60°, ≤5 mm Hg) | 6.0%-9.0% |
Los restos de encendido | ≤ 0,5% |
Rotación específica [α]D
(20°C, 1% p/v). |
+250~ +295 |
PH (1% p/v in ddH2O) | 5.0 ~ 7.5 |
Pb, ppm | ≤2 |
Los metales pesados (Pb), ppm | ≤20 |
Mohos y levaduras | Ausente |
E.coli | Ausente/25g |
La salmonela | Ausente/25g |
Q: ¿Eres empresa comercial o el fabricante ?
R: Estamos en la fábrica.
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